New Open | 策略聚焦 圖片 | 經濟部統計處
整體成長率:
整體餐飲業營業額持續增長,但不同類別的成長速度有所差異。
與去年同期相比,累計增長了 3.1%,餐館類增長 2.2%,飲料店增長 3.9%,而外燴及團膳承包業增長幅度最高,達到 13.9%。
單月表現:
10月份餐飲業營業額為 819 億元,與上月相比略微下降 1.8%。
雖然10月份整體減少,但與去年同期相比,飲料店和外燴業務的成長顯著,分別增長了 2.2% 和 9.7%。
全年累計:
截至10月,餐飲業全年累計營業額已達 8,558 億元,其中餐館占比約 81%,飲料店占比 13%, 外燴及團膳承包業占比 6%。
餐館年減(-3.3%):
市場疲弱:主力消費族群可能受經濟不確定性影響減少外出就餐頻率。
通膨壓力:餐飲價格上漲可能讓部分消費者選擇較為經濟的用餐方式。
競爭加劇:同類型餐廳增加,分散了顧客流量。
消費行為轉移:消費者可能更傾向於外送或外帶,削弱餐館內用表現。
1.飲料店年增(+2.2%):
需求穩定:飲料消費(如手搖茶、咖啡)受經濟波動影響相對較小。
品牌行銷效果:飲料店通常透過促銷活動或新品吸引消費者。
外帶趨勢支持:飲料產品符合快速消費的需求,增強了銷售。
2.外燴及團膳承包業年增(+9.7%):
復甦加速:隨著企業活動、婚宴、學校餐食等需求增長,該類業務呈現出強勁復甦趨勢。
團體訂單擴大:大型活動的增加是關鍵驅動因素。